春节家宴小资菜--豆腐蒸虾仁（图）

　　一份精心制作的美味饭菜，一句句温馨的话语，一个个满足的表情，暖意洋洋的年饭之夜，一家人围坐桌前，享用美味的菜肴，细细品味菜肴中倾注爱的味道，关于幸福，一切都已尽在不言中。

　　食材:日本豆腐三根、虾仁。

　　调料:生抽、水淀粉。

　　做法:

　　1、新鲜虾清洗后挑出沙线去除虾头和虾壳，加盐、腌制10分钟。

　　2、日本豆腐从中间切开，分成两段后，再切成厚度一样的片状。

　　3、把切好的日本豆腐摆入盘中，在豆腐上各摆放一只虾仁。

　　4、锅中注水烧开后放入豆腐虾仁蒸五分钟即可。

　　5、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀，把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。

　　6、放上薄荷叶点缀更好看。